여름철 보양식의 종류와 효능을 알아보자.

 

여름철 보양식의 종류와 효과, 효능에 대해서 알아볼게요.
무더위에 지쳐 힘들 때 보양식을 찾곤 합니다. 여름철에 특히 땀을 많이 흘리고 일할 때는 절실하죠.
그래서 일부러 찾아먹게 되는 보양식이 있습니다. 그럼 보양식의 종류와 어떤 효과가 있는지 참고하시기 바랍니다.

 

장어(민물장어)

 

 

민물장어에는 발육 증진, 시력 회복, 항암효과가 있는 비타민A가 쇠고기의 천배나 들어있으며 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 또한 그에 포함된 DHA는 동맥경화를 예방하고 칼슘은 골다공증 예방에 뛰어난 효과를 보입니다.
해독작용과 세포 재생력이 좋은 점액성 단백질을 보유한 장어는 콜라겐과 성인병에 좋은 불포화지방산 함유량이 매우 높은 보양식입니다.

 

삼계탕 (백숙 포함)

닭고기에는 라이신과 메티오닌 등 필수 아미노산과 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 여기에  인삼이나 대추 등 몸에 좋은 재료들을 가미해서 영양의 균형을 맞춘 훌륭한 스태미나 음식입니다.

 

 

삼계탕에는 대추나 인삼 마늘을 비롯한 각종 원기회복에 좋은 재료들이 들어가서 피로 회복이나 원리 회복에 도움을 줍니다. 특히 인삼의 사포닌 성분이 기운을 북돋아주고 대추에는 피로회복에 좋은 비타민C가  풍부하게 함유되어있어 무더위로 인해 기가 허해지는 여름철에 삼계탕을 먹는 이유가 여기에 있습니다. 삼계탕에는 불포화지방산 함량이 높아 피부 노화방지에 도움을 줍니다. 또한 삼계탕에 들어가는 인삼에도 항산화 효과가 뛰어난 사포닌 성분이 들어있어 노화의 주원인이 되는 활성산소를 제거해줍니다. 
그리고 면역력을 높여줘 각종 질병을 예방해줍니다. 닭고기에 단백질이 신체 면역기능을 항상 시켜줍니다. 삼계탕은 기본적으로 푹 익혀 먹기 때문에 고기가 부드러워져 위장이 약한 사람도 쉽게 먹을 수 있습니다. 또한 닭날개 부위에는 위를 보호하고 소화를 돕는 뮤신 성분이 풍부하게 들어있다고 합니다.

 

전복

 

전복에는 메티오닌과 시스테인 등 황함 아미노산이 풍부하게 함유되어있어 병을 앓은 뒤 피로 해소 및 병후 원기회복에 좋다고 합니다. 그리고 전복은 지방질이 적고 단백질 함유량이 높아 시신경의 피로에 뛰어난 효능이 있어 시력 회복에 좋습니다. 

 

미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 산후 7일 안에 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 고아 먹이면 효능이 있습니다. 강장식품인 전복은 아르기닌 성분이 들어있고 아연이 풍부하게 함유되어 정력을 높여주는 미네랄로 유명합니다.

 

추어탕

 

추어탕은 미꾸라지를 넣고 끓인 국입니다. 강장효과가 있기로 알려진 미꾸라지가 통째로 들어갑니다. 미꾸라지는 단백질이 풍부하고 우리 몸에 필요한 비타민과 무기질을 고루 함유하고 있는 웰빙식품입니다. 미꾸라지에도 뮤신이라는 끈적한 점액 성분이 있습니다.. 이 뮤신 성분은 위장의 점막을 보호하고 재생하는 효과가 있습니다. 

 

 

꾸준히 섭취하면 맵고 짠 음식과 음주 그리고 스트레스로 인해 나빠진 위장의 건강을 회복해주는 것은 물론 위염이나 위궤양 등을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다. 또한 뮤신은 대장균 등에 항균효과가 있어 식중독 예방에도 어느 정도 도움이 되는 것으로  알려져 있습니다. 미꾸라지에는 뼈 건강에 필수적인 칼슘이 100g당 약 780mg 함유되어 있습니다. 특히 미꾸라지는 칼슘의 흡수를 촉진하는 비타민D 함량도 높아 뼈 건강에 더할 나위 없이 좋은 식품입니다.

 

앞서 언급한 뮤신의 주성분은 콘드로이틴 황산이라는 물질입니다. 콘드로이틴 황산은 관절 및 연골 건강에 도움을 주고 관절염의 통증을 완화하는 기능성 성분으로도 인정을 받은 바 있습니다. 실제로 콘드로이틴 황산은 현재 시중에 나와있는 여러 관절약의 재료로 이용되기도 합니다. 그밖에도 미꾸라지(추어탕) 효능은 눈 건강 개선 혈압강하  빈혈 개선이 있습니다. 특히 단백질 중에는 필수 아미노산이 많고 성장기 아이들이나 노인에게 좋은 라이신이 많습니다. 또 타우린이 함유되어 있어 간을 보호하고 혈압을 내리며 시력을 보호하는 효능도 있다고 합니다. 
비타민 중에는 비타민A의 함량이 많은데 항암작용도 있고 피부와 점막을 튼튼하게 하여 병에 대한 저항력을 높여줍니다.

 

오리고기

 

오리고기는 간 건강에 아주 좋습니다.

 

 

오리에는 레시틴 성분이 풍부합니다. 오리고기의 풍부한 레시틴 성분은 몸의 신진대사를 조절해줘 몸속 독소와 노폐물을 배출시켜줍니다. 이는 간의 해독작용을 돕고 간 기능을 개선시켜줍니다. 
오리고기는 눈 건강에 아주 좋습니다. 오리고기에는 눈 건강에 필수 성분인 비타민A 성분이 풍부하게 들어있습니다.
풍부한 비타민A 성분은 시력저하를 막아주고 눈의 피로를 막아주며 안구건조증, 백내장, 야맹증 등 안구질환을 예방해줍니다. 오리고기에는 불포화지방산이 풍부합니다. 이는 체내 중성지방이 쌓이는 걸 방지해줍니다.
또한 리놀산, 아라키돈산, 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 도와 고혈압 등 성인병을 예방해줍니다.
원기회복과 면역력 향상에 효과가 있습니다.
오리고기에는 비타민, 철분, 칼륨, 인, 무기질, 불포화지방산, 미네랄, 단백질 등 정말 많은 영양성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 성분들은 원기를 회복시켜주고 면역력 향상에 많은 도움을 줍니다. 그리고 다이어트에 좋습니다. 오리고기에는 불포화지방산이 약 70% 정도로 풍부하고 칼로리가 낮은 대표적인 육류입니다.
이상 여름철 보양식에 대해 알아보았습니다. 좋은 음식으로 건강한 여름 이겨내시길 바랍니다.